調理手順

1. ボウルに卵1個を割り入れ、溶きほぐす。
   🕒 00:46
2. 豆苗1袋の根本を切り落とす。
   🕒 00:52
3. 豆苗を半分の長さに切る。
   🕒 01:00
4. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:04
5. 木綿豆腐1/2丁（150g）を食べやすい大きさに手でちぎり、フライパンに並べ入れる。
   🕒 01:17
6. 豆腐を途中で返しながら、両面に焼き色がつくまで焼く。
   🕒 01:27
7. 豆腐をフライパンの縁に寄せる。
   🕒 01:53
8. 豚こま肉100gを食べやすい大きさに手でちぎり、空いたスペースに広げ入れる。
   🕒 01:55
9. 豚こま肉に火が通るまで炒める。
   🕒 02:06
10. 切っておいた豆苗とだしの素小さじ1を加え、サッと炒め合わせる。【ここがコツ！】食感を残すため、30秒ほどサッと炒める。
    🕒 02:22
11. 醤油小さじ1とごま油小さじ1を加え、全体をサッと混ぜる。
    🕒 02:48
12. 全体に溶き卵を回し入れる。
    🕒 02:58
13. 卵をほぐすようにして全体を炒め合わせ、卵に火が通ったら火を止める。
    🕒 03:06
14. 皿に盛り付ける。
    🕒 03:24