炒めるだけで10分！年中安定価格の豆苗と豚こま肉、豆腐、卵を使った、節約にもなる簡単チャンプルー。シャキシャキ豆苗と香ばしい豆腐の食感がたまらない、ご飯もお酒も進む一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 1袋 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 1/2丁(150g) 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
235kcal
カロリー
17.7g
タンパク質
17.8g
脂質
1.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに卵1個を割り入れ、溶きほぐす。
- 豆苗1袋の根本を切り落とす。
- 豆苗を半分の長さに切る。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 木綿豆腐1/2丁（150g）を食べやすい大きさに手でちぎり、フライパンに並べ入れる。
- 豆腐を途中で返しながら、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 豆腐をフライパンの縁に寄せる。
- 豚こま肉100gを食べやすい大きさに手でちぎり、空いたスペースに広げ入れる。
- 豚こま肉に火が通るまで炒める。
- 切っておいた豆苗とだしの素小さじ1を加え、サッと炒め合わせる。💡 ここがコツ！食感を残すため、30秒ほどサッと炒める。
- 醤油小さじ1とごま油小さじ1を加え、全体をサッと混ぜる。
- 全体に溶き卵を回し入れる。
- 卵をほぐすようにして全体を炒め合わせ、卵に火が通ったら火を止める。
- 皿に盛り付ける。
