調理手順

1. 長ねぎ10cmを斜めに切り、さらに大きく輪切りにする。
   🕒 00:58
2. かまぼこを薄切りにして6枚用意し、半分の大きさに切る。
   🕒 01:05
3. ゆでうどんに水を回しかけてほぐし、ざるにあけて水気をしっかり切る。
   🕒 01:15
4. 油揚げ6枚の1辺に切り込みを入れ、袋状に開く。
   🕒 01:23
5. 開いた油揚げに熱湯を回しかけて油抜きする。
   🕒 01:37
6. 油抜きした油揚げに冷水をかけて粗熱を取り、手で握って水気をしっかり絞る。
   🕒 01:43
7. 水気を絞った油揚げの口を開き、ほぐした茹でうどんを6等分して詰める。【ここがコツ！】 麺を少し束にしてくるっと巻いてからまとめると、入れやすい。
   🕒 01:53
8. うどんを詰めた油揚げに、豚こま肉60gを食べやすい大きさに手でちぎり、6等分して詰める。
   🕒 02:15
9. 豚肉を詰めたら、切っておいたかまぼこを2枚ずつ詰める。
   🕒 02:26
10. かまぼこを詰めたら、切っておいた長ねぎを6等分して詰める。
    🕒 02:33
11. 長ねぎを詰めたら、油揚げの口をつま楊枝で閉じる。
    🕒 02:38
12. 口を閉じた巾着を鍋に入れ、水300ml、だしの素小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れる。
    🕒 02:47
13. 鍋を火にかけて調味料を合わせ、煮立たせる。
    🕒 03:03
14. 煮汁が煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルなどで落とし蓋をし、10分加熱する。
    🕒 03:10
15. 火力によって煮汁が多い場合は、最後に水分を飛ばして煮詰める。
    🕒 03:34