※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ホームベーカリーのケースに水100g、強力粉150g、塩2g、砂糖10g、ドライイースト2g、バター10gを入れる。
- 材料を入れたケースをホームベーカリーにセットし、生地作りモードで一次発酵まで行う。💡 ここがコツ！ご自宅のホームベーカリーに合わせてメニューを選ぶ。
- 一次発酵が終わった生地をケースから取り出し、ガスを抜く。
- ガスを抜いた生地を5等分し、それぞれ丸める。
- 丸めた生地にラップをかけて10分休ませる。
- 休ませた生地を15cmほどの円形に伸ばす。
- 伸ばした生地の上にハム1枚と軸を落とした大葉1枚を乗せる。
- 大葉とハムを乗せたら、手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかりくっつける。
- 巻き終わりをくっつけた部分に親指を入れ、両側を持ち上げてくっつけ、形を整える。
- 形を整えた生地を、切り離さないように真ん中を切り込み、開く。
- 成形した生地をアルミカップまたはアルミホイルの上に乗せる。💡 ここがコツ！アルミカップに乗せることで天板にくっつきにくく、また手を汚さずに食べやすくなる。
- オーブンで20分から30分ほど、一回り大きくなるまで二次発酵させる。
- 二次発酵が終わったら、オーブンを180°に予熱し、生地の上にミックスチーズを散らす。
- ミックスチーズの上に全体が島模様になるようにマヨネーズをかける。
- マヨネーズをかけたら、中央にごまを散らし、お好みで全体に粗挽き黒胡椒を散らす。💡 ここがコツ！ごまを加えることで風味が格段にアップする。
- 180°に予熱したオーブンで15分ほど、焼き色がつくまで焼く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 大葉ハムマヨロールパンは作り置きできますか？
A: 大葉ハムマヨロールパンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: 大葉ハムマヨロールパンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
