小麦粉・バター不使用のヘルシードリア。長芋とろろをホワイトソース代わりに使い、ベーコンとしめじを加えて炒めます。温かいご飯にたっぷりかけ、チーズを乗せて焼けば、とろとろ食感がたまらない絶品ドリアがたった15分で完成。罪悪感少なめで食べられる簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長芋 100g 🛒 Amazonで探す
- ブロックベーコン 40g 🛒 Amazonで探す
- しめじ 1/4房(50g) 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 炊いたご飯 2膳分
調味料
- 牛乳 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 長芋100gの皮を剥きます。
- 剥いた長芋を厚手の袋に入れ、綿棒などで形がなくなるまで叩き潰します。【ここがコツ！】おろし金を使わず袋で叩くことで、手を汚さず手軽に作れます。
- 潰した長芋の袋に牛乳大さじ2と白だし大さじ1を加え、袋を揉んで混ぜ合わせます。
- ブロックベーコン40gを5mm角に切ります。
- しめじ1/4房(50g)は石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。【ここがコツ！】しめじとベーコンを細かめに切ることで、長芋のとろっとした食感を損ねずに旨みを加えます。
- フライパンに切ったベーコンを入れ、中火で熱して炒めます。【ここがコツ！】ベーコンから油が出るため、基本的には油は不要です。
- ベーコンから油が出てきたら、切っておいたしめじを加え、しんなりするまで炒め合わせます。
- 食材に火が通りしんなりしたら火を消し、長芋ソースの袋の角を切り落としてフライパンに流し入れます。
- 長芋ソースを弱火で加熱しながら全体を混ぜ、とろみがつくまで煮詰めます。【ここがコツ！】長芋を使うことで、小麦粉やバターなしでホワイトソースのようなとろみが自然につきます。
- 長芋ソースにとろみがついたら火を止め、温かいご飯2膳分をグラタン皿に盛ります。
- ご飯の上に長芋ソースをたっぷりとかけます。
- 長芋ソースの上にミックスチーズ40g（1皿あたり20g）を散らします。
- ミックスチーズを散らしたら、トースター、オーブン、または魚焼きグリルでチーズにこんがりと焼き色がつくまで焼きます。【ここがコツ！】こんがり焼けたチーズの香ばしさがドリアの風味をさらに引き立てます。
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