Ingredients
Note: scaled amounts are estimates. For dishes that reduce, the liquid amounts shown are simple multiples—do not use them as-is; adjust while cooking.
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely chop 10g garlic. 【Tip!】 The finer you chop it, the stronger the aroma. If you want to suppress the aroma, just crush it.
- Roughly chop 1 long green onion (120g). Use the green part too. 【Tip!】 Cutting the ingredients finely creates a sense of unity throughout the pasta.
- Heat 2 tbsp olive oil in a frying pan and sauté the minced garlic.
- Add the long green onion and sauté until it becomes sweeter.
- Add 80g bacon and sauté until lightly browned.
- Once sautéed, transfer to a separate tray.
- In the same frying pan, add 480cc water, 2 tbsp sake, 1 tsp salt, and 12 dashes MSG(Ajinomoto), then bring to a boil.
- Once boiling, add 200g of 1.4mm pasta and simmer over medium heat.
- Simmer for about 5 minutes, reducing until most of the liquid is gone.
- When the liquid has reduced to about 3-4 tbsp and becomes a thick sauce, return the sautéed bacon and long green onion to the pan and toss with the pasta.
- Finally, add 2 tsp sesame oil and black pepper to taste, then mix everything together.
- Serve on a plate.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。









