※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 耐熱ボウルにクリームチーズ30gを入れ、電子レンジ600Wで15秒加熱する。
- とろっとしたクリームチーズを混ぜ、クリーム状になったら粒マスタード20g、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1/2、黒胡椒適量を加えてよく混ぜ、ハニーマスタードソースを完成させる。
- じゃがいも3個は皮ごと使い、芽を包丁で取り除く。
- じゃがいもに、深さ2cmほどの十文字の切れ込みを入れる。
- じゃがいもを一つずつラップで包み、耐熱皿に乗せる。
- 電子レンジ600Wで8分ほど加熱する。竹串がスッと通るまで、じゃがいもの大きさやレンジによって加熱時間を調整する。
- 加熱後、火傷に注意しながらラップから取り出し、キッチンペーパー2〜3枚で包んで手で食べやすい大きさに割る。
- 包丁の腹を使って、割ったじゃがいもを潰す。中に残った芽は取り除く。
- フライパンに先ほど割ったじゃがいもとにんにく2片を並べる。
- 常温の油をフライパンの底から5mmほど注ぎ入れる。
- 弱めの中火にかけ、じっくりと揚げる。時々転がしながら、表面にパリッとした揚げ色がつくまで5〜8分ほど揚げる。💡 ここがコツ！常温の油から揚げることで、外側がザクザクで中がホクホクに仕上がります。
- キツネ色の揚げ色になったものから、焦げ付きそうなにんにくと共に取り出す。
- 揚げ終わったら、3分ほど油を切る。
- 仕上げに塩適量を振る。
- お皿に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポテトフライの保存方法を教えてください。
A: ポテトフライは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ポテトフライでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
