お茶漬けの素で作る、旨味たっぷりの絶品鍋！豚ロース肉と野菜の優しい味わいに、〆の雑炊まで楽しめる、リュウジ流のやみつきレシピ。手軽に作れて、この冬ヘビロテ間違いなし！
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 白菜 250g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- しめじ 100g 🛒 Amazonで購入
- 豚ロース肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 150g 🛒 Amazonで購入
- きざみ海苔 適量
- 小ねぎ 適量
調味料
- 水 250cc
- お茶漬けの素 2袋 🛒 Amazonで購入
- 塩 二つまみ
- 柚子胡椒 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約840円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
862kcal
カロリー
54.4g
タンパク質
45.8g
脂質
69.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白菜1/8を半分に切り、約250gにする。
- 白菜を洗う。
- 洗った白菜を削ぎ切りにする。
- 土鍋に切った白菜をぎゅっと押し込む。
- しめじ100gを白菜の上に広げて乗せる。大きい場合は裂く。
- 豚ロース肉200gをハサミで切り、広げながらしめじの上に並べる。💡 ここがコツ！広げて並べると肉が固まりにくい。肉の下にお茶漬けの素を仕込むと溶けやすい。
- お茶漬けの素2袋を具材の上にまんべんなくかける。💡 ここがコツ！見栄えのため上に乗せるが、溶けやすくするには野菜の下に敷くのがおすすめ。
- 水250ccを加える。
- 蓋をして火にかけ、10〜15分煮込む。
- お茶漬けの素のせんべいをスープに溶かし込むように少し押す。
- 塩二つまみを加えて味を調える。💡 ここがコツ！塩の量は好みに合わせて調整する。
- 再び蓋をして5分程度煮込む。
- 味変として柚子胡椒を添える。
- 〆用に、ご飯150gを流水で洗い、ぬめりを取る。💡 ここがコツ！ご飯を洗うことで、サラサラな雑炊に仕上がる。
- 卵1個を計量カップなどで溶いておく。
- 鍋に残ったスープを沸かし、洗ったご飯を加える。
- 沸騰したら溶いた卵を回し入れる。
- きざみ海苔適量を乗せる。
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