調理手順

1. 白菜1/8を半分に切り、約250gにする。
   🕒 02:22
2. 白菜を洗う。
   🕒 02:40
3. 洗った白菜を削ぎ切りにする。
   🕒 02:46
4. 土鍋に切った白菜をぎゅっと押し込む。
   🕒 02:58
5. しめじ100gを白菜の上に広げて乗せる。大きい場合は裂く。
   🕒 03:14
6. 豚ロース肉200gをハサミで切り、広げながらしめじの上に並べる。【ここがコツ！】 広げて並べると肉が固まりにくい。肉の下にお茶漬けの素を仕込むと溶けやすい。
   🕒 03:36
7. お茶漬けの素2袋を具材の上にまんべんなくかける。【ここがコツ！】 見栄えのため上に乗せるが、溶けやすくするには野菜の下に敷くのがおすすめ。
   🕒 04:31
8. 水250ccを加える。
   🕒 06:41
9. 蓋をして火にかけ、10〜15分煮込む。
   🕒 05:19
10. お茶漬けの素のせんべいをスープに溶かし込むように少し押す。
    🕒 07:12
11. 塩二つまみを加えて味を調える。【ここがコツ！】 塩の量は好みに合わせて調整する。
    🕒 07:27
12. 再び蓋をして5分程度煮込む。
    🕒 07:54
13. 味変として柚子胡椒を添える。
    🕒 09:04
14. 〆用に、ご飯150gを流水で洗い、ぬめりを取る。【ここがコツ！】 ご飯を洗うことで、サラサラな雑炊に仕上がる。
    🕒 10:04
15. 卵1個を計量カップなどで溶いておく。
    🕒 10:54
16. 鍋に残ったスープを沸かし、洗ったご飯を加える。
    🕒 10:45
17. 沸騰したら溶いた卵を回し入れる。
    🕒 11:14
18. きざみ海苔適量を乗せる。
    🕒 11:28