※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1台分 (18cm×11cmタッパー))
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。
- 無塩バター50gを小さめに切る。
- バターをボウルに入れ、湯せんにかける。
- チョコレート200gをパキッと割り、細かく砕く。
- 砕いたチョコレートをバターのボウルに加え、湯せんで溶かす。
- 湯せんで溶かしたチョコレートとバターに、溶きほぐしておいた卵2個を流し入れる。
- 真ん中を中心にグルグル混ぜ、艶が出てくるまでよく混ぜる。
- ホットケーキミックス大さじ2を振るって加え、ダマができないように混ぜる。
- 18cm×11cmの耐熱タッパーにオーブンシートを敷く。
- 生地をタッパーに流し入れる。
- タッパーを高いところから2、3回落とし、空気を抜く。
- ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 加熱後、ラップを取り出す。
- タッパーからガトーショコラを取り出す。
- 乾燥しないようにキッチンペーパーをかぶせ、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、型をひっくり返してオーブンシートを剥がす。
- 再度ラップをし、キッチンペーパーで包む。
- 冷蔵庫で半日冷やす。
- お好みの大きさに切って完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ガトーショコラは作り置きできますか？
A: ガトーショコラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ガトーショコラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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