※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10個)
調味料
調理手順
- 作業台がずれないようにテープで留める。
- 2種類の粉（強力小麦粉500g、塩8g、砂糖24g）をボウルに入れる。
- ドライイーストを（温まっていない）ぬるま湯（40度）に溶かし、粉類に加える。
- ぬるま湯を加えながら混ぜ、生地をまとめる。
- 生地が馴染むまで5分ほどこねる。
- オリーブオイルを加えてさらにこねる。
- 生地が柔らかくなるまで、力強くこねる。
- 生地を丸め、オリーブオイルが馴染むまでさらにこねる。
- 生地を10等分にする。
- 生地を丸める。
- ベンチタイムとして15分休ませる。
- 生地を丸め直す。
- 生地を潰して包むように成形する。
- 空洞がないように、生地をしっかり閉じる。
- ベーグル生地の形を整える。
- 30度で20分、一次発酵させる。
- 発酵が終わった生地を茹でるため、お湯を沸かす（176～180度）。
- 沸騰したお湯にはちみつ60gを溶かす。
- ベーグル生地を両面1分ずつ茹でる。
- 茹で上がったベーグルを網に乗せて水気を切る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。