💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- 牛もも薄切り肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 食パン 2枚 🛒 Amazonで購入
- 食パンの耳 2枚分 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 5g 🛒 Amazonで購入
- パセリのみじん切り 10g 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 綿豆腐を半分に切ります。
- 豆腐をクッキングシートに包み、耐熱皿に乗せます。
- 電子レンジ600Wで5分加熱します。
- 乾いたキッチンペーパーで豆腐の水気を拭き取ります。
- 豆腐に塩、コショウ、醤油を振ります。
- 豆腐を10分ほど冷まします。
- 牛もも薄切り肉を広げ、豆腐を包みます。
- 牛肉の両面に塩、コショウを振ります。
- 肉で包んだ豆腐全体に片栗粉をまぶします。
- 食パンの耳を落とし、3mm厚さに薄く伸ばします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、食パンを並べて焼きます。
- 食パンに焼き色がついたら裏返します。
- 焼きあがった食パンをお皿に取り出します。
- 同じフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、食パンの耳を焼きます。
- 食パンの耳に塩、カレー粉を振ります。
- 食パンの耳を2分ほどカリッとするまで焼きます。
- 焼きあがった食パンの耳をお皿に取り出します。
- フライパンにオリーブオイルを回し入れ、肉で包んだ豆腐の閉じ目を下にして並べます。
- 弱めの中火にし、全体を4分ほど焼きます。
- 焼き色がついたら裏返します。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 豆腐ステーキは作り置きできますか？
A: 豆腐ステーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: 豆腐ステーキで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
