一人ミルフィーユ鍋

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一人ミルフィーユ鍋

by けんますクッキング

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けんますクッキングさんによる、油揚げと春雨を加えたミルフィーユ鍋のレシピです。白菜・豚肉・油揚げ・春雨をしゃぶしゃぶ用つけだれをベースにしたスープで煮込みます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

897kcal
カロリー
32.7g
タンパク質
64g
脂質
58.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)

調理手順

  1. 白菜をカットする。
  2. 白菜をきれいに洗う。
  3. 鍋に豚肉を敷き詰める。
  4. 油揚げを鍋に置く。
  5. 油揚げの上に白菜を重ねる。
  6. 白菜、豚肉、油揚げの順で層になるように重ねていく。
  7. 重ねた白菜と肉、油揚げを鍋の大きさに合わせて切る。
  8. 切ったミルフィーユ状の具材を鍋に入れる。
  9. 鍋に水400ccを加える。
  10. しゃぶしゃぶ用つけだれ大さじ1を鍋に加える。
  11. 春雨を鍋の底に敷き詰める。
  12. 切っておいたミルフィーユ状の具材を春雨の上に重ねる。
  13. 断面がきれいに見えるように盛り付ける。
  14. 鍋に蓋をして完成。
  15. 白菜、お肉、油揚げ、春雨を味わう。
  16. そのままでも美味しいが、ポン酢をつけても良い。
  17. ゆず辣油をつけても美味しい。
  18. 白菜と油揚げをゆず辣油に巻いて食べる。
  19. 食べ終わったら、ラーメンやうどんを入れて〆にする。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 一人ミルフィーユ鍋は作り置きできますか?

A: 一人ミルフィーユ鍋は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 白菜の代わりに何を使えますか?

A: 一人ミルフィーユ鍋で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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編集部による追加情報

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
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氷入り・よく冷やす(2–5℃)
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半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適

冷・ホット(4–8℃ / 75–85℃)
★★☆☆☆
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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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