けんますクッキングがお届けする、ブロッコリーを使ったワンパンパスタのレシピ。ベーコンの旨味と玉ねぎの甘みを活かし、創味シャンタンで深みのある鶏ガラ塩味に仕上げます。パスタを茹でる段階で調味料を加え、ブロッコリーを加えて和えるだけの簡単調理。チーズやタバスコを加えてアレンジも可能です。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ブロッコリー 半分 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 4枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 400cc
- オリーブオイル 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子の輪切り 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約300円
栄養成分（1人前の目安）
801kcal
カロリー
23.5g
タンパク質
45.2g
脂質
78.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ブロッコリーを半分に切り、小房に分け、硬い部分を取り除き、パスタに絡むように細かく切る。
- ブロッコリーの芯は柔らかいため、そのまま使用する。
- ブロッコリーはパスタに絡むように、さらに細かく切る。
- 細かく切ったブロッコリーを洗い、一旦分けておく。
- 玉ねぎをパスタに絡むように細かく薄切りにする。
- ベーコンを5mm幅にスライスする。
- にんにくを潰してみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れる。
- にんにくと唐辛子の輪切り1つまみを加えて香りを出す。
- 玉ねぎを加えて甘みを出す。
- ベーコンを加える。
- ブロッコリーも加えて炒める。
- 塩胡椒で下味をつける。
- ブロッコリーがまだ硬い状態（8割程度火が通った状態）で一旦器に取り出す。
- フライパンに水400ccを入れる。
- 水が沸騰したらパスタ100gを入れる。
- パスタを3分茹でる。
- 茹でている途中で創味シャンタン小さじ1杯を加える。
- 中火で蓋をせずに、汁がソース状になるまで煮詰める。
- 3分経ったら、汁がほとんどなくなりソース状になった状態にする。
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