リュウジさんによる、イワシ缶とパスタを使ったワンパンパスタのレシピです。フライパン一つで調理でき、煮込み時間は約5分です。洗い物が少なく済む構成になっています。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
1人前の費用目安: 約90円
栄養成分（1人前の目安）
182kcal
カロリー
1.1g
タンパク質
18.2g
脂質
4.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- にんにく4片を包丁の腹で潰し、細かく叩く。
- 少し大きめのフライパンを用意する。
- フライパンに[A] オリーブオイル大さじ2を熱し、叩いたにんにくを弱火で炒める。💡 ここがコツ！ニンニクが焦げ付かないよう弱火でじっくり炒めましょう。
- ニンニクの香りが立ったら、イワシ水煮缶1缶の身だけを加えて崩しながら炒める。💡 ここがコツ！身を炒めることでイワシの臭みが飛びます。
- イワシの身が炒まったら、イワシ水煮缶の汁をすべて加えて一度沸騰させる。💡 ここがコツ！汁にも臭みがあるため、沸騰させて臭みを取り除きます。
- 汁が煮詰まってきたら、水520ml、塩小さじ2/3、味の素10振りを加える。
- 強火で一度沸騰させる。
- 沸騰したら、1.4mmのパスタ200gを加えて、水分を飛ばしながら煮込む。💡 ここがコツ！水分を減らして煮込むことで、パスタから溶け出した小麦粉が乳化し、濃厚なソースになります。
- パスタが煮詰まり水分がほとんどなくなったら、[B] オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
- 仕上げに黒コショウ適量と醤油適量をかける。💡 ここがコツ！黒胡椒は魚の匂いを軽減し、少量の醤油がガーリックパスタの味を引き締めます。
パスタ 1.4mm 200gイワシ水煮缶 1缶にんにく 4片
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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