かくたこ

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

たこ焼き器がなくても卵焼き器で手軽に作れる、新しい形のたこ焼き「かくたこ」。外はカリッと、中はとろとろの食感がたまらない一品です。材料を切って混ぜ、卵焼き器で焼くだけなので、思い立ったらすぐに作れます。

🥬この料理の食材ガイド

長ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

ネギ ❄️ 冷凍保存

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

卵焼き器 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

タコは小さめに切る。紅生姜と長ネギは粗みじん切りにする。
🕒 02:27
💡 ここがコツ！長ネギは青い部分を使うと香りが良いです。
ボウルにたこ焼き粉50gと水180ccを入れ、泡立て器で混ぜる。
🕒 04:53
続けて鰹粉3g、味の素6振り、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加え、よく混ぜ合わせる。
🕒 05:44
💡 ここがコツ！鰹粉と味の素で出汁のような深い旨みが加わります。
最後に卵1個を割り入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。
🕒 06:31
卵焼き器に油大さじ1をひき、中火で温める。
🕒 06:41
温まったら生地を流し入れ、箸で軽く混ぜて中心部をふわっとさせる。
🕒 08:45
生地が固まり始めたら、刻んだ紅生姜25g、長ネギ30g、タコ80g、そして天かす2つかみをまんべんなく散らす。
🕒 09:09
生地が焼けてきたら、卵焼きのように手前から奥へくるくると巻き、ひっくり返す。
🕒 09:47
さらに油を少し足し、全体に焼き色が付くまで各面をしっかり焼く。
🕒 11:30
💡 ここがコツ！形が崩れても、焼きながら整えることで美味しく仕上がります。
中はとろとろ、外はカリッとなるように焼き上げる。
🕒 12:03
焼き上がった「かくたこ」を皿に盛り付け、お好みで紅生姜、ソース、マヨネーズ、青のり、または塩をかけて完成。
🕒 12:57
💡 ここがコツ！塩マヨネーズは特におすすめの組み合わせです。