調理手順

1. タコは小さめに切る。紅生姜と長ネギは粗みじん切りにする。【ここがコツ！】 長ネギは青い部分を使うと香りが良いです。
   🕒 02:27
2. ボウルにたこ焼き粉50gと水180ccを入れ、泡立て器で混ぜる。
   🕒 04:53
3. 続けて鰹粉3g、味の素6振り、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加え、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 鰹粉と味の素で出汁のような深い旨みが加わります。
   🕒 05:44
4. 最後に卵1個を割り入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。
   🕒 06:31
5. 卵焼き器に油大さじ1をひき、中火で温める。
   🕒 06:41
6. 温まったら生地を流し入れ、箸で軽く混ぜて中心部をふわっとさせる。
   🕒 08:45
7. 生地が固まり始めたら、刻んだ紅生姜25g、長ネギ30g、タコ80g、そして天かす2つかみをまんべんなく散らす。
   🕒 09:09
8. 生地が焼けてきたら、卵焼きのように手前から奥へくるくると巻き、ひっくり返す。
   🕒 09:47
9. さらに油を少し足し、全体に焼き色が付くまで各面をしっかり焼く。【ここがコツ！】 形が崩れても、焼きながら整えることで美味しく仕上がります。
   🕒 11:30
10. 中はとろとろ、外はカリッとなるように焼き上げる。
    🕒 12:03
11. 焼き上がった「かくたこ」を皿に盛り付け、お好みで紅生姜、ソース、マヨネーズ、青のり、または塩をかけて完成。【ここがコツ！】 塩マヨネーズは特におすすめの組み合わせです。
    🕒 12:57