💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 2枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- パプリカ（赤） 1個 🛒 Amazonで購入
- パプリカ（黄） 1個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- スイートバジル 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 少々
- 唐辛子 お好みの量 購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ナンプラー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- コショウ 少々
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ハンドブレンダーの刃をセットし、パプリカを1/4にカットして4つに割る。
- パプリカをハンドブレンダーに入れ、粗みじんにする。
- ピーマンとパプリカをハンドブレンダーに入れ、粗さを調節しながら粗みじんにする。
- ニンニクと玉ねぎをハンドブレンダーに入れ、粗みじんにする。
- みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、パプリカを取り出す。
- 鶏むね肉2枚をハンドブレンダーに入れ、ひき肉にする。
- 熱したフライパンに油少々を引く。
- 玉ねぎとニンニクを炒め、甘みと香りを引き出す。
- 香りが立ったら、炒めた玉ねぎとニンニクを一旦取り出す。
- 先ほど使ったフライパンに鶏ひき肉を入れ、炒める。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、玉ねぎとニンニクを戻し、パプリカとピーマンを加える。
- 唐辛子を加える。
- 味付けをする。酒大さじ1、みりん大さじ1、ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、醤油少々、塩少々、コショウ少々を加える。
- 水分が飛んだら炒めていく。
- スイートバジルを適量、手でちぎって加える。
- 混ぜ合わせる。
- 別のフライパンに油を多めに引き、目玉焼きを作る。
- 盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 和風ガパオライスは作り置きできますか？
A: 和風ガパオライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: 和風ガパオライスで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
