リュウジのバズレシピに乙武洋匡さんが登場！包丁さばきも完璧な乙武さんと共に、鶏肉とたっぷり野菜を使った簡単なタイ風ココナッツミルクカレーを作る。軽快なトークと感動的な調理風景は必見。二人のコラボレーションで生まれた絶品カレーをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 170g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- なす 1本100g 🛒 Amazonで購入
- えりんぎ 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉葱 100g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 適量
- ココナッツミルク 200cc 🛒 Amazonで購入
- ナンプラー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 3～4振り 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約370円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
562kcal
カロリー
19.7g
タンパク質
37.8g
脂質
41.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- えりんぎ100gを、食感が残るように輪切りに切る。
- 転がりやすい場合は、えりんぎを一度縦半分に切ってから輪切りにする。
- なす1本100gのヘタを落とす。
- なすを縦半分に切り、えりんぎと同じくらいの大きさに切る。
- 玉ねぎ100gを丸のまま半分に切る。
- 半分に切った玉ねぎをさらに縦半分に切り、切り口から皮を剥く。
- 皮を剥いた玉ねぎを、なすと同じくらいの大きさに切る。
- 鶏もも肉170gを皮を下にして、食べやすい大きさに切る。
- 切った鶏もも肉、なす、えりんぎ、玉ねぎをバットに入れる。
- フライパンに油大さじ1をひく。
- バットに入れた全ての具材（鶏もも肉、なす、えりんぎ、玉ねぎ）をフライパンに入れる。
- 具材全体に塩コショウ適量を振る。
- 中火にかけて、全体をトングで混ぜながら炒める。💡 ここがコツ！火力が強すぎる場合は、中火に調整してください。
- 鶏肉に火が通り、野菜がしんなりするまで炒める。
- ココナッツミルク200ccを加えて全体を混ぜ合わせる。
- ナンプラー大さじ1を加えて混ぜる。
- カレー粉大さじ1を振り入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 黒胡椒3～4振りを加え、全体にとろみがつくまで数分煮込んだら火を止める。
- 器にご飯200gを盛り付ける。
- ご飯の上にココナッツミルクカレーをたっぷりとかける。
- お好みで粉チーズをかける。
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