基本のオムライスの作り方をご紹介します。ラップを使ってトロッと半熟に仕上げる失敗しない包み方も解説。ふわふわ卵とケチャップライスの絶妙な組み合わせで、誰でも美味しいオムライスが作れます。ぜひおうちで挑戦してみてください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
- ハム 2枚 🛒 Amazonで探す
- ご飯 150g 🛒 Amazonで探す
- バター 10g 🛒 Amazonで探す
調味料
- ケチャップ 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 適量
- 塩 適量
- 水 大さじ2
調理手順
- ハム2枚を半分に切り、重ねて1cm幅にカットする。
- フライパンにバター10gを入れて溶かす。
- 溶けたバターに切ったハムを加えて炒める。
- ご飯150gを加えて全体をしっかり混ぜる。
- ケチャップ大さじ2を加えてひと煮立ちさせる。【ここがコツ！】ケチャップを煮詰めることで酸味が飛び、コクが深まります。
- 30秒ほど煮詰めたら全体を混ぜ、ケチャップライスを完成させる。
- ボウルに卵2個を割り入れる。
- 水大さじ2を加えて、白身を切るようにしっかりと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】卵に水を加えることで、タンパク質がゆるくなり、柔らかい卵に仕上がります。
- 調理スペースに、卵の大きさに合わせて大きめにラップを敷いておく。
- 別のフライパンにバターを入れて溶かす。
- バターが溶けきったら、混ぜた卵液を再び軽く混ぜ、温まったフライパンに流し入れる。
- 固まってきた部分から混ぜ、蒸気で火を通しながら全体を混ぜ、とろっとした半熟に仕上げる。
- 半熟になったら一度火を止め、ケチャップライスを全体的に乗せる。【ここがコツ！】半熟状態のうちにご飯を乗せることで、卵とご飯の間も半熟に仕上がります。
- 再び火をつけてフライパンを揺すり、卵がフライパンから離れたら、敷いておいたラップの上に移動させる。
- ラップの両端を閉じ、くるくると丸めて棒状に形を整える。【ここがコツ！】ラップを使うことで、中がとろっとした美味しいオムライスを簡単に作ることができます。
- 形を整えたらお皿に載せ、ラップを外す。
- 仕上げにケチャップをかけて完成させる。
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