By kokamoto3 / 12月 13, 2025

明治生モッツァレラのカプレーゼと海苔マヨモッツァ

リストランテアクアパッツァオーナーシェフ日髙良実が、明治北海道十勝生モッツァレラを使い、簡単に作れるカプレーゼと海苔マヨモッツァの2種類のサラダをご紹介します。お好みでアレンジも楽しめます。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

モッツァレラチーズの水気をしっかり切る。
🕒 00:28
モッツァレラチーズを食べやすい大きさにちぎる。
🕒 00:15
ボウルにレモン汁、トマトジュース少々、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
🕒 00:18
ちぎったモッツァレラチーズとバジルをドレッシングに加え、軽く和える。
🕒 00:33
胡椒で味を調え、必要であればオリーブオイルを足す。
🕒 00:42
💡 ここがコツ！ちぎって使うことで、一口大に切るよりも食感が変わり、ご家庭で気軽に楽しめるカプレーゼとなる。
モッツァレラチーズの水気を軽く絞る。
🕒 01:14
モッツァレラチーズをカプレーゼよりも少し小さめにちぎる。
🕒 01:30
ちぎったモッツァレラチーズと海苔の佃煮、マヨネーズを和える。
🕒 01:30
💡 ここがコツ！マスタードや他のスパイスを加えても風味が変化して面白い。
器に盛り付ける。
🕒 01:40
💡 ここがコツ！焼き海苔で巻いて食べると、おつまみやご飯のお供にも最適。