調理手順

1. 麻婆豆腐用にフライパンに油をひき、豚挽き肉120gを炒める。
   🕒 10:52
2. 炒めた挽き肉に胡椒を振る。
   🕒 11:04
3. 各料理用に長ネギをそれぞれ刻む。
   🕒 11:21
4. にんにく5gと生姜5gを潰し、細かく刻む。
   🕒 12:00
5. 炒めた挽き肉に刻んだにんにくと生姜を加え、香りが立つまで炒める。
   🕒 13:04
6. 水200ccを加え、煮立たせる。
   🕒 14:07
7. 絹豆腐300gをサイの目に切り、鍋に投入する。
   🕒 14:38
8. 醤油大さじ1、鶏ガラスープ小さじ1と1/3、胡椒を加え、豆腐に味を染み込ませる。
   🕒 15:19
9. 麻婆豆腐用に刻んだ長ねぎ40gを投入する。
   🕒 16:56
10. 片栗粉小さじ2を酒大さじ1半で溶き、水溶き片栗粉を作る。
    🕒 17:11
11. 麻婆豆腐に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜる。
    🕒 17:47
12. 仕上げにごま油を回しかけ、麻婆豆腐を完成させる。
    🕒 18:12
13. カニチャーハン用にカニカマ50gをすり棒で潰し、ほぐす。
    🕒 13:26
14. ご飯200gを電子レンジで温める。
    🕒 13:28
15. カニチャーハン用に卵2個を溶きほぐす。
    🕒 21:02
16. 別のフライパンにラード大さじ1とマヨネーズ大さじ1/2を入れ熱し、ほぐしたカニカマを炒める。
    🕒 21:40
17. 温めたご飯、溶きほぐした卵、刻んだ長ねぎ35gを投入し、よく炒め合わせる。
    🕒 22:48
18. ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、味の素6振り、塩1つまみ、黒胡椒、五香粉1振りを加え、全体を炒め合わせる。
    🕒 22:52
19. 仕上げに酒大さじ1を加え、強火で煽りながら炒め、カニチャーハンを完成させる。
    🕒 24:30
20. サンラータン用にレタス1/4個をちぎる。
    🕒 16:36
21. 鍋にお湯250ccを沸かし、ちぎったレタスと刻んだ長ネギ1/3本40gを投入する。
    🕒 16:31
22. 中華あじ小匙1半、醤油小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1を加え、煮立たせる。
    🕒 18:47
23. 火を止め、溶きほぐした卵1個をゆっくりと回し入れる。
    🕒 20:17
24. 酢小さじ2を加え混ぜる。
    🕒 25:15
25. ラー油、小葱、黒胡椒で仕上げ、レタスのサンラータンを完成させる。
    🕒 25:24