💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 骨付き鶏肉（手羽元、手羽先） 1.2kg 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- プレーンヨーグルト 200g 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- パプリカパウダー 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 お好みで 🛒 Amazonで購入
- ニンニクおろし ひとかけ分 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 骨付き鶏肉に、味が入っていきやすいように、包丁で切れ込みを入れる。
- 骨に沿って、バツバツと切れ込みを入れる。
- 手羽元にも同様に切れ込みを入れる。
- 鶏肉をボウルに入れる。
- 塩少々、コショウ少々で下味をつけ、しっかり揉み込む。
- 別のボウルにプレーンヨーグルト200g、カレー粉大さじ1.5杯、パプリカパウダー大さじ1.5杯、ケチャップ大さじ2杯、ウスターソース大さじ1杯を入れる。
- 全てをよく混ぜ合わせる。
- 鶏肉に、混ぜ合わせた漬けダレを入れる。
- おろし生姜、ニンニクおろしを加えて混ぜる。
- さっき塩コショウで揉んだ鶏肉に、漬けダレを全体にしっかり揉み込んで味をなじませる。
- ラップまたはビニール袋で空気を抜くようにし、冷蔵庫で漬け込む。
- 3日間漬け込むのがおすすめ。
- 漬け込んでから3日後、鶏肉を取り出し、できる限りヨーグルトダレを落とす。
- 鶏肉にしっかり火を通す。
- 焼いていると焦げ付きやすい場所が出てくるので、返しのタイミングを変えながら丁寧に焼く。
- 片面を焦げ付きに注意しながら10分ほど焼く。
- 20分ほどかけてじっくり焼く。
- タンドリーチキン完成。
- いただきます。
- 良い感じで焼けている。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったタンドリーチキンはどのくらい保存できますか？
A: タンドリーチキンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ケチャップの代わりに何を使えますか？
A: タンドリーチキンでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
