💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 生パスタ 200g 🛒 Amazonで購入
- イカ 100g 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 1本 🛒 Amazonで購入
- アスパラ 3本 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 100cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ごはんですよ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 白ワイン 50ml 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- アスパラガスの硬い部分を切り落とし、斜め薄切りにする。
- アスパラガスの先端部分を切り取り、熱湯で1分ほど茹でる。
- エリンギを食べやすい大きさに切る。
- フライパンにバターを熱し、アスパラガスを30秒～1分ほど炒め、取り出しておく。
- 同じフライパンにバター（大さじ1）とニンニク（1かけ）を弱火で炒める。
- イカを加えて炒め、火が通ったらエリンギを加える。
- 白ワイン（50ml）を加えてアルコールを飛ばす。
- 生クリーム（200cc）と牛乳（100cc）を加え、火を止めて混ぜる。
- 再び弱火にかけ、ソースが煮立ってきたら「ごはんですよ」（大さじ2）を加える。
- 黒胡椒少々を加えて味を調える。
- 別の鍋で生パスタ（100g）をパッケージの表示時間より1分短く茹でる。
- パスタの茹で上がり直前に、炒めたアスパラガスをフライパンに加え、ソースと絡める。
- パスタが茹で上がったら湯を切り、ソースの入ったフライパンに入れて全体を和える。
- 器に盛り付け、お好みで刻みのりなどを散らして完成。
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