冷凍保存も可能な「ほうれん草サラダ」のレシピです。ほうれん草と人参を茹でてからツナ缶、コーン缶と合わせるため、お子さんから年配の方まで食べやすい一品です。給食のような懐かしい味わいをお楽しみください。

材料リスト

メイン具材 (3〜4人分)

調味料

調理手順

  1. ほうれん草の根元に切り込みを入れ、たっぷりの水で洗い、土を落とす。
  2. にんじんの皮をむき、太めの棒状に切った後、2cm幅に切る。
  3. 洗ったほうれん草2cm幅に切る。
  4. 切ったほうれん草にんじんを大きめのバットに移す。
  5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩ティースプーン山盛り1杯を入れて溶かす。
  6. 鍋に人参を入れ、1分間茹でる。
  7. 1分後、ほうれん草を全量追加し、全体を沈めてから1分半茹でる。
  8. 茹で上がった野菜をざる上げし、上から水を回しかけて粗熱を取る。
  9. 粗熱を取った野菜の上に、水気を切ったホールコーン缶1缶を加える。
  10. 野菜が手で触れる温度になったら、ギュッと手で水気を絞り、別のボウルに移す。
  11. 水気を絞った野菜に、ツナ缶1缶(油ごと)を全て加える。
  12. 砂糖大さじ1/2醤油大さじ1と1/2酢大さじ1と1/2こしょう少々を加える。
  13. 箸でほうれん草をほぐしながら、全体をよく混ぜ合わせる。
  14. 食べきれない場合は冷凍保存が可能です。解凍する際は冷蔵庫に移して自然解凍してください。

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