冷凍保存も可能な「ほうれん草サラダ」のレシピです。ほうれん草と人参を茹でてからツナ缶、コーン缶と合わせるため、お子さんから年配の方まで食べやすい一品です。給食のような懐かしい味わいをお楽しみください。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
- ほうれん草 2束(約300~400g) 🛒 Amazonで探す
- にんじん 1/2本(約75g) 🛒 Amazonで探す
- ホールコーン缶 小1缶(1缶重量190g/正味120g) 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 小1缶(70g) 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] しょうゆ 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 酢 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] こしょう 少々
- [B] 塩 ティースプーン山盛り1杯 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ほうれん草の根元に切り込みを入れ、たっぷりの水で洗い、土を落とす。
- にんじんの皮をむき、太めの棒状に切った後、2cm幅に切る。
- 洗ったほうれん草を2cm幅に切る。
- 切ったほうれん草とにんじんを大きめのバットに移す。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩ティースプーン山盛り1杯を入れて溶かす。
- 鍋に人参を入れ、1分間茹でる。
- 1分後、ほうれん草を全量追加し、全体を沈めてから1分半茹でる。
- 茹で上がった野菜をざる上げし、上から水を回しかけて粗熱を取る。
- 粗熱を取った野菜の上に、水気を切ったホールコーン缶1缶を加える。
- 野菜が手で触れる温度になったら、ギュッと手で水気を絞り、別のボウルに移す。
- 水気を絞った野菜に、ツナ缶1缶(油ごと)を全て加える。
- 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、こしょう少々を加える。
- 箸でほうれん草をほぐしながら、全体をよく混ぜ合わせる。
- 食べきれない場合は冷凍保存が可能です。解凍する際は冷蔵庫に移して自然解凍してください。






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