※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 生のにんにくは薄切りにする。
- 豚ロース肉は厚さ3〜4cm間隔で切り込みを入れる。
- 両面に塩コショウをまぶし、薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンに油と薄切りにしたにんにくを入れて中火で熱し、香りを移しながらきつね色になるまで揚げる。
- にんにくを取り出し、同じフライパンに豚ロース肉を並べ入れる。
- 片面がきつね色になるまで焼き、裏返して同様に焼く。
- 全体に火が通ったら、一旦取り出す。
- フライパンの余分な油を拭き取り、[A]の調味料（ウスターソース、ケチャップ、醤油、みりん、砂糖、味の素）を加えて弱火で煮詰める。
- ソースにとろみがついたら、バターを加えて溶かす。
- 豚肉をフライパンに戻し入れ、ソースを絡める。
- 全体にソースがよく絡まったら火を止める。
- 器に盛り付け、揚げたにんにくチップを散らし、彩りにパセリを振る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: トンテキは作り置きできますか？
A: トンテキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: ケチャップの代わりに何を使えますか？
A: トンテキでケチャップの代わりに、代用: トマトペースト+砂糖+酢などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
