※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (作り置き用 (ニラ200g))
調理手順
- ニラを丁寧に洗う。根元付近に土が付いていることがあるため、特にしっかりと洗う。
- 洗ったニラを約4cmの食べやすい長さに切る。💡 ここがコツ！ニラの白い根元の部分は厚みがあるため、縦半分に切ると味が染み込みやすくなる。
- 切ったニラを耐熱容器に広げて入れる。根元の太い部分は、加熱ムラを防ぐため容器の底の方に置く。
- 耐熱容器に入れたニラを電子レンジ（600W）で1分加熱する。蓋を乗せて少しずらし、隙間を作って加熱する。💡 ここがコツ！辛みが苦手な場合や、旬ではないニラを使う場合はこの工程を行うことで美味しく仕上がる。半量（ニラ100g）の場合は40秒が目安。
- 加熱したニラを一本食べて、辛みが和らいでいるか確認する。辛みが残っていると感じたら、追加で10秒から20秒加熱する。
- ボウルに醤油大さじ1と小さじ2、オイスターソース小さじ1、ごま油大さじ1と小さじ1、味の素12振り、塩2つまみ、鰹粉2つまみ、豆板醤小さじ2/3を加える。
- ボウルに入れた調味料をよく混ぜ合わせる。
- 加熱したニラに、混ぜ合わせた調味料を加え、全体がなじむまでよく混ぜる。
- 器に盛り付け、お好みで輪切り唐辛子適量と、指でひねりながら入れたいりごま適量を散らす。💡 ここがコツ！冷蔵庫で3〜4日保存可能。雑菌の繁殖を防ぐため、直箸は避け清潔な箸などを使って取り出す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
