フレッシュハーブをふんだんに使ったスパゲッティ。カリカリベーコンと温泉卵が絶妙なアクセントを加えます。4種類の温泉卵の作り方もご紹介。ご家庭でもぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- スパゲッティ 160g 🛒 Amazonで探す
- ベーコン 100g 🛒 Amazonで探す
- エストラゴン お好みの量 🛒 Amazonで探す
- ディル お好みの量 🛒 Amazonで探す
- セルフィーユ お好みの量 🛒 Amazonで探す
- イタリアンパセリ お好みの量 🛒 Amazonで探す
- クレソン お好みの量 🛒 Amazonで探す
- 温泉卵 適宜
- パルメザンチーズ 適宜 🛒 Amazonで探す
- 卵 適量
調味料
- 塩 適宜
- EVオリーブオイル 適宜 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 適宜
- コラトゥーラ(魚醤) 少し 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 卵を耐熱容器に割り入れ、黄身にフォークなどで2ヶ所ほど穴を開ける。【ここがコツ!】破裂を防ぐため必ず穴を開ける。
- 電子レンジで40秒加熱し、温泉卵を作る。
- フライパンでベーコン100gをカリカリになるまで焼く。
- エストラゴン、ディル、セルフィーユ、イタリアンパセリをそれぞれ手でちぎる。【ここがコツ!】多少大きくちぎってもパスタの熱でくたっとなるため問題ない。
- クレソンを2〜3cmの長さに切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れ、スパゲッティ160gを袋の表示時間通り(約7分)に茹でる。少しアルデンテが残るように茹でる。
- 茹で上がったスパゲッティをボウルに入れ、ちぎったエストラゴン、ディル、セルフィーユ、イタリアンパセリ、切ったクレソンを加える。
- EVオリーブオイル適量とコラトゥーラ(魚醤)少量を加えて、パスタの熱でハーブ全体を混ぜ合わせる。【ここがコツ!】熱を加えることでハーブの香りが引き立つ。
- 塩少量とコラトゥーラ(魚醤)少量で味を調える。
- 全体をサッと混ぜ、皿に盛り付ける。
- 作っておいた温泉卵を乗せる。
- パルメザンチーズ適量と黒胡椒適量を振る。






🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。