💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼きそば麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 120g 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/8個 🛒 Amazonで購入
- ニンジン 1/5本 🛒 Amazonで購入
- タマネギ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- キュウリ 1本 🛒 Amazonで購入
- 生姜 ひとかけ 🛒 Amazonで購入
- キクラゲ (戻したもの) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 創味シャンタン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 野菜（キャベツ、ニンジン、タマネギ、キュウリ）と生姜を切る。
- キャベツは千切りにする。
- ニンジンは薄切りにする。
- タマネギはスライスする。
- キュウリは長めの乱切りにする。
- 生姜はみじん切りにする。
- ボウルに[A]醤油大さじ1、[A]酒大さじ1、[A]オイスターソース大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 合わせ調味料に[A]創味シャンタン小さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。
- フライパンを熱し、水を少量入れて濡らし、ごま油大さじ1程度を加える。
- 豚こま肉120gを入れ、片面2分ずつ焼く。
- 豚肉に火が通ったら弱火にし、もう2分ほど焼く。
- 豚肉を一度取り出す。
- フライパンにごま油大さじ1程度を加え、豚肉を炒める。
- 豚肉に8割方火が通ったら、生姜を加えて香りを立たせる。
- 他の野菜（キャベツ、ニンジン、タマネギ、キュウリ）を加えて炒める。
- 野菜が馴染んできたら、塩コショウで下味をつける。
- 野菜がしんなりしたら、水200ccを加える。
- 合わせておいた合わせ調味料（醤油、酒、オイスターソース、創味シャンタン、砂糖）を加える。
- 全体によく混ぜながら煮詰める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
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❓ よくある質問
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: あんかけ焼きそばで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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