💡 このレシピのポイント
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 人参 2本 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- セロリ 1/2本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 3カップ
- [A] 出汁の粉 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 材料を準備する。
- 使う野菜はよく洗い、農薬が気になる場合はホタテパウダーなどで洗う。
- 玉ねぎは皮ごと、または最初の1枚だけ剥いて、よく洗う。
- じゃがいもも皮ごと使うので、よく洗う。
- 炊飯器の内釜に鶏もも肉を丸ごと入れる。
- 人参は硬いヘタ部分だけを取り除き、皮ごと丸ごと入れる。大きい場合は半分にカットする。
- セロリは長さが大きければ半分にカットする。
- じゃがいもは皮ごと丸ごと入れる。皮をむくと煮崩れやすいので皮を利用する。
- 玉ねぎは根っこの部分だけ切り落とし、丸ごと、または半分にカットして入れる。
- 具材を入れたら、水3カップを加える。
- 塩小さじ1.5を加える。
- こしょうを少し加える。
- 出汁の粉小さじ2を加える。旨味の素や鶏ガラスープの素、コンソメなどでも代用可。
- 内釜を炊飯器にセットし、スイッチを押す。
- 水分が多いため自動でスイッチが切れない場合がある。約40分を目安に一度確認する。
- 加熱終了後、中を確認する。通常1時間程度で火が通る。
- 具材が十分に柔らかくなっていることを確認する。
- ポトフとしていただく場合は、カットして器に盛り付け、スープを注ぐ。
- ポトフの肉と野菜を取り出し、アレンジレシピへ進む。
- フライパンに油をひき、中火にかける。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 余ったポトフはどのくらい保存できますか？
A: ポトフは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: ポトフで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
