💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- 伊東温泉焼きそば 3玉 🛒 Amazonで購入
- 春キャベツ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 葉つき人参 1本 🛒 Amazonで購入
- 豚肉・牛肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 干し椎茸（戻し出汁がら） 2個分 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 揚げ玉 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 焼きそばソース（付属） 適量 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ2〜3 🛒 Amazonで購入
- 浪江焼きそば専用ふりかけ 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 材料の準備をする。焼きそば麺、春キャベツ、葉つき人参、豚・牛肉、戻した干し椎茸、玉ねぎ、揚げ玉を用意する。
- 野菜を刻む。干し椎茸は細かく切る。
- 葉つき人参は葉の部分もよく洗い、皮付きのまま斜めに細長く切る。
- 春キャベツは芯を取り除き、麺に絡まりやすいように長めに刻む。
- 豚・牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
- フライパンを強火で熱し、油大さじ2〜3を入れる。
- フライパンに豚・牛肉を入れ、ほぐしながら8割ほど火が通るまで炒める。
- 火の通りにくい人参、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
- 全体に油が回ったらキャベツ、人参の葉を加えて炒める。
- 軽く塩コショウをし、オイスターソース大さじ1を加えて全体をなじませる。
- 炒めた野菜を一度ボウルに取り出す。
- フライパンをさっと洗い、再び火にかける。
- フライパンに焼きそば麺を入れ、広げて焼き目をつけるようにしばらく置く。
- 麺に焼き目がついたら、少量の水を加えて蒸らす。
- 隣のコンロで目玉焼きを焼く。
- 揚げ玉を加えて混ぜる。
- 取り出しておいた野菜をフライパンに戻し入れ、全体を炒め合わせる。
- 付属の焼きそばソースを加えて味を調え、麺に絡ませる。
- 器に盛り付け、焼いた目玉焼きを乗せる。
- お好みで浪江焼きそば専用ふりかけをかけて完成。
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❓ よくある質問
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 伊東温泉焼きそばで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
