調理手順

1. 水60mlを600Wの電子レンジで20秒ほど加熱し、人肌程度の温度に温める。
   🕒 00:45
2. 温めた水にドライイースト1gと砂糖5gを加えて混ぜ合わせる。
   🕒 00:55
3. 別のボウルに強力粉100gと塩ひとつまみを入れ、イースト液を加えて菜箸で混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。
   🕒 01:03
4. 生地がまとまったらオリーブオイル小さじ1を加え、膜が張る程度までしっかり捏ねる。
   🕒 01:19
5. 丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で1時間発酵させる。
   🕒 01:41
6. 発酵中に、ミニトマト3個を4等分に切る。
   🕒 01:50
7. レタス3枚ほどを細長く食べやすい大きさに切り、水気をしっかり切る。
   🕒 01:53
8. 発酵して2倍程度に膨らんだ生地を取り出し、手で押さえてガスを抜く。
   🕒 02:07
9. 生地を2等分して丸め、ラップをかけて10分休ませる。
   🕒 02:14
10. 強力粉で打ち粉をし、麺棒でナンの形に伸ばす。片方の先端を細くし、もう片方を広げるように伸ばす。【ここがコツ！】 フライパンに入る長さ（約26cm）まで伸ばす。
    🕒 02:21
11. フライパンにナン生地を入れ、中火で加熱して焼く。表面が膨らみ、底に焼き色がついたら裏返す。
    🕒 02:48
12. 裏返して1分半ほど焼き、反対側にも焼き色がついたら取り出す。もう1枚も同様に焼く。
    🕒 03:10
13. ナンが焼き上がったら、フライパンにサラダ油を薄くひき、合い挽き肉100gを炒める。
    🕒 03:32
14. ひき肉に火が通ったら一度火を消し、塩こしょう少々と小麦粉小さじ1を加えて全体に馴染ませる。
    🕒 03:42
15. 料理酒小さじ2、ウスターソース小さじ2、ケチャップ小さじ1、砂糖小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1/2を加え、中火で全体にとろみがつくまで加熱する。
    🕒 03:53
16. 焼き上がったナンにマヨネーズをかけ、作っておいたカレーミンチを半量ずつ乗せる。
    🕒 04:13
17. カレーミンチの上に切ったレタスを乗せ、さらにマヨネーズをかける。
    🕒 04:22
18. その上に切ったミニトマトを乗せ、タコスチップを割って散らす。
    🕒 04:32
19. モスバーガー風スパイシーナンタコスの完成。
    🕒 04:51