調理手順

1. 鍋に水と酢大さじ1を入れ、沸騰させる。【ここがコツ！】 酢を入れることで、殻がツルツルに剥きやすくなる。
   🕒 01:04
2. 卵をぬるま湯に浸しておく。【ここがコツ！】 殻と水の温度差を少なくすることで、茹でる際のひび割れを防ぐ。
   🕒 02:53
3. 沸騰した鍋に卵1個を入れ、7分半茹でる。茹で上がったら冷水に取り、殻を剥く。
   🕒 03:15
4. レタス2枚を洗い、千切りにする。
   🕒 01:41
5. 生ハム20gを一枚ずつ剥がして重ね、千切りにする。【ここがコツ！】 一度剥がしてから切ると、ほぐれやすくなる。
   🕒 03:45
6. ボウルにサッポロ一番塩らーめん付属の粉末スープときりごま、水200cc、酢小さじ1、鰹粉2g、黒コショウ適量を入れ、よく混ぜる。
   🕒 04:34
7. 混ぜ合わせたスープを冷蔵庫に入れて冷やす。
   🕒 05:49
8. 鍋に湯を沸かし、サッポロ一番塩らーめん1袋の麺を4分茹でる。【ここがコツ！】 冷やし麺は、通常より長めに茹でることで水で締めた時にコシが出る。
   🕒 05:59
9. 茹で上がった麺を氷水で冷やし、水気をぎゅっと絞る。【ここがコツ！】 水気をしっかり絞ることで、スープが薄まるのを防ぐ。
   🕒 08:22
10. 器に冷やした麺を盛り付ける。
    🕒 08:52
11. 麺の上に千切りにしたレタスと生ハムをのせる。
    🕒 09:00
12. 半分に切ったゆで卵をのせる。
    🕒 09:31
13. 全体に黒コショウ適量を振る。
    🕒 09:36
14. 付属の切りごまをたっぷり振りかける。
    🕒 09:41
15. ゆで卵にアジシオ少々を振る。【ここがコツ！】 ゆで卵に直接味塩を振ることで、卵とスープの味の調和が生まれる。
    🕒 09:55
16. レタスにアジシオ少々を振る。
    🕒 10:10
17. 最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけて完成。
    🕒 10:20