※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (きゅうり1本分)
調理手順
- きゅうりの両端を切り落とし、スライサーか包丁で輪切りにする。
- 切ったきゅうりをボウルに入れ、下ごしらえ用の塩小さじ1/5を加えて箸でよく混ぜ合わせる。全体に行き渡らせたら、このまま5分置く。💡 ここがコツ！塩もみをしないと水っぽくなるため、塩を加えることが重要。
- きゅうりを置いている間に、乾燥わかめ2～3つまみ（約1g）を水またはお湯で戻しておく。
- 5分経ってしんなりしたきゅうりから出た緑がかった水分を捨てる。きゅうりが落ちないように手で押さえながら、シンクに流す。💡 ここがコツ！この水分を捨てないと味が薄くなるため、しっかり取り除く。
- 別のボウルに酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
- 戻したわかめは水気をしっかり絞ってから、合わせ調味料の入ったボウルに入れる。さらにじゃこ15gほどを加える。
- 調味料が全体に行き渡るよう、よく混ぜ合わせる。
- 全体が混ざれば完成。器に盛り付け、味のついた汁も一緒にかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
