卵を使わず手軽に作れる、新玉ねぎたっぷりの鶏メンチカツ。少ない材料でヘルシーかつジューシーなごちそうおかずが完成します。お弁当にもぴったりの節約レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2~3人前)
- 玉ねぎ 1個(150g) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ3代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- パン粉（まぶす用）代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー
調味料
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油
1人前の費用目安: 約240円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
223kcal
カロリー
14.7g
タンパク質
13.8g
脂質
10.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1個(150g)の皮をむき、みじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 加熱した玉ねぎをザルにあけ、水気を切り粗熱を取る。
- ボウルに鶏ひき肉150g、マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩少々、こしょう少々、パン粉大さじ3を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
- 粗熱の取れた玉ねぎを加えて、全体がまとまるまで混ぜ合わせる。
- 皿にパン粉（まぶす用）を広げる。
- 作ったタネをスプーンですくい、広げたパン粉の上に落として丸く形を整えながらパン粉をまぶす。
- 余分なパン粉を落とし、フライパンに並べる。
- フライパンにメンチカツの底が浸る程度までサラダ油を注ぎ、中火で熱する。
- 油が熱されて泡が立ち始めたら、底が色づくまで加熱する。
- 色づいたら裏返して、反対の面も色づくまで加熱する。
- 両面がきつね色になったら取り出し、油を切る。
- 油が切れたら皿に盛り付けて完成。💡 ここがコツ！お好みで調味料を添えたり、サンドイッチの具材やお弁当のおかずにもおすすめです。
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