調理手順

1. 炊飯器の釜の内側に純白ごま油少々を塗る。
   🕒 00:39
2. かぼちゃ100gの種とワタを取り除き、1cm角程度に切り、皮をむく。
   🕒 01:00
3. むいたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
   🕒 01:19
4. 加熱したかぼちゃをフォークやマッシャーでつぶす。
   🕒 01:29
5. つぶしたかぼちゃに、スライスチーズ4枚 (60g)を手でちぎりながら入れ、牛乳大さじ2を加える。
   🕒 01:36
6. スライスチーズと牛乳を600Wの電子レンジで1分加熱し、チーズを溶かす。
   🕒 01:46
7. 溶かしたスライスチーズと牛乳をかぼちゃに少しずつ加え、さらに細かくつぶしながら混ぜ合わせる。
   🕒 01:52
8. 混ぜ合わせたかぼちゃペーストにグラニュー糖30gを加え混ぜ合わせる。
   🕒 02:01
9. かぼちゃペーストを裏ごしする。
   🕒 02:08
10. 卵3個を卵黄と卵白に分ける。卵黄は裏ごししたかぼちゃペーストに加え混ぜ合わせる。
    🕒 02:20
11. 卵白は泡立てやすいように冷凍庫に入れて冷やす。
    🕒 02:28
12. かぼちゃペーストと卵黄にホットケーキミックス40gをふるい入れ、混ぜ合わせる。
    🕒 02:41
13. 冷やした卵白にグラニュー糖30gを少しずつ加えながら泡だて器で泡立て、角が立つ程度のしっかりとしたメレンゲを作る。【ここがコツ！】メレンゲをしっかり作ると炊飯器でもふっくら仕上がる。
    🕒 02:54
14. メレンゲの1/3をかぼちゃペーストに加え、よく混ぜ合わせる。
    🕒 03:05
15. 残りのメレンゲを数回に分けて加え、潰さないように混ぜ合わせる。
    🕒 03:15
16. 全体をムラなく混ぜ合わせたら、炊飯器の釜に入れる。
    🕒 03:32
17. 釜を2回落として平らにし、炊飯器にセットする。
    🕒 03:37
18. 通常の白米炊飯モードで炊飯する。
    🕒 03:43
19. 炊き上がって竹串を刺し、生地が付いてくるようであれば、もう一度蓋をして再加熱する。
    🕒 04:03
20. 再加熱後、10分～14分ほど追加で加熱し、竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。【ここがコツ！】炊飯器によって加熱時間が異なる場合があるので、様子を見ながら加熱時間を調整する。
    🕒 04:31
21. 炊き上がったら釜を取り出して高いところから数回落とし、上から濡れ布巾をかけて粗熱が取れるまで冷ます。
    🕒 04:47
22. 粗熱が取れたらお皿をのせて取り出す。【ここがコツ！】釜の底にこびりつく可能性があるので、クッキングシートかラップなどを敷いてからお皿をのせて取り出す。
    🕒 05:02
23. 温かいふわふわの食感を楽しむ、または冷蔵庫で1日冷やしてしっとりとした食感を楽しむ。
    🕒 05:19