💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約4分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- クリームチーズ200gと砂糖50gをボウルに入れ、すり混ぜる。
- クリームチーズは常温に戻すか、電子レンジで2～3分加熱して柔らかくする。
- ノワール100gを細かく砕く。
- 砕いたノワールにホワイトチョコレート50gを溶かして混ぜる。
- 混ぜ合わせた生地を型に流し込み、スプーンなどで均一に敷き詰める。
- 冷蔵庫で2～30分ほど冷やし固める。
- 生クリーム200mlを氷水上で角が立つまで泡立てる。
- 砂糖を加えて甘さを補う。
- 泡立てた生クリームを、クリームチーズと砂糖を混ぜたものに3～4回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- クッキー生地が固まったら冷蔵庫から取り出し、レアチーズケーキの生地を流し込む。
- スプーンなどで表面をならす。
- 乾燥しないようにラップをして、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
- 型から外す際は、温めた布などで型の周りを少し温めると外しやすくなる。
- 温めた包丁でカットする。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったレアチーズケーキはどのくらい保存できますか？
A: レアチーズケーキは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: レアチーズケーキでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
