食事処さくらさんによる、冷凍そばを美味しく調理するレシピです。冷凍そばに一度水をくぐらせてからレンジで加熱することで、加熱ムラを防ぎ、お店のようなプリッとした食感に仕上げます。コチュジャン、めんつゆ、酢、ごま油などを合わせた酸っぱ辛いタレと絡めることで、夏にぴったりの手軽な和え麺が楽しめます。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
1人前の費用目安: 約20円
栄養成分（1人前の目安）
41kcal
カロリー
0.2g
タンパク質
4g
脂質
0.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルやシンクで冷凍そば1パックに水をかけ、表面の乾いている部分がなくなるまで全体にしっかりと水をくぐらせる。
- 水気を軽く切った冷凍そば1パックを耐熱皿にのせ、ふわっとラップをかける。
- 600Wの電子レンジで表記の加熱時間（約3分）加熱する。【ここがコツ！】全面に水を湿らせることで熱伝導が良くなり、生焼けやパサつきを防いでふっくら仕上がります。
- 加熱が終わったらすぐに水場へ移動し、ザルにあけて流水でさっと手早く粗熱を取り、水気をしっかりと切る。
- ボウルに酢小さじ1.5、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1.5、コチュジャン小さじ1.5、いりごま3つまみ、ごま油小さじ1を入れ、しっかりと混ぜ合わせてタレを作る。
- 作っておいたタレの入ったボウルに、水気を切った冷凍そば1パックを入れ、しっかりと和える。
- 器に盛り付け、刻み海苔適量をトッピングする。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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