レモンクリームパスタ

ワンパンで手軽に作れる、無名にして最高のレモンクリームパスタ。生のレモンと生クリーム、コンソメの旨味が絶妙に調和し、本格的なレストランの味わいを実現します。クリームパスタの常識を覆す、最後まで飽きずに楽しめる一皿をぜひお試しください。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約260円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

825kcal

カロリー

14.4g

タンパク質

53g

脂質

76.1g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

生クリーム 🔄 代用品

コンソメ 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

レモンのワックスを落とすため、熱湯で軽く茹で、キッチンペーパーで表面を拭き取る。
🕒 02:44
レモン1/2個を半分に切り、小さじ2のレモン汁を絞り、種を取り除く。
🕒 03:24
レモンの皮を削る道具を用意し、皮は最終工程のために取っておく。
🕒 04:07
フライパンに水350cc、コンソメ小さじ1と1/2、塩ひとつまみを入れ、沸騰させる。
🕒 04:30
沸騰したら1.6mmのパスタ100gを入れ、時々ほぐしながら、水分がなくなるまで約7分煮詰める。
🕒 07:41
💡 ここがコツ！火加減は強めの中火で、パスタがくっつかないようにほぐしながら煮詰める。煮汁を吸わせることで全体に味がなじみ一体感が生まれる。
煮汁が大さじ1〜2程度になったら、生クリーム100ccと絞っておいたレモン汁小さじ2を加え、煮詰めてとろみをつける。
🕒 14:42
バター10gを加えて溶かし混ぜる。
🕒 15:04
削っておいたレモンの皮1/2個分を加えて混ぜる。
🕒 15:16
テーブルコショウ2振りを加え、器に盛り付け、お好みでレモンの薄切りを添える。
🕒 16:03