最強の豚レタス炒め

無限にご飯とお酒が進む、最強の豚レタス炒め。シャキシャキ感を残しつつも火を通してしっとりさせたレタスに、ガーリックバターとオイスターソースの旨味が絡み、やみつきになる一品です。下処理した豚こま肉は柔らかくジューシーに仕上がり、家族みんなが喜ぶこと間違いなし！

🥬この料理の食材ガイド

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

レタス ✅ 選び方 📦 保存方法

片栗粉 🔄 代用品

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

オイスターソース 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

レタスの芯を取り除く。
🕒 02:28
レタスを一口大に手でちぎる。
🕒 02:37
💡 ここがコツ！手でちぎることで断面がギザギザになり、タレがよく絡む。
ちぎったレタスを洗い、水気をしっかり切る。
🕒 02:52
キッチンペーパーなどでさらにレタスの水気を拭き取る。
🕒 03:20
にんにく1片を潰し、粗みじん切りにする。
🕒 03:49
💡 ここがコツ！潰してから刻むと香りがよくなる。
ボウルに豚こま肉180gを入れ、塩コショウ適量、片栗粉小さじ2と1/2、酒大さじ1を加えてもみ込む。
🕒 04:01
💡 ここがコツ！片栗粉が豚肉をコーティングし、酒の水分が染み込むことで、柔らかくジューシーに仕上がる。
豚こま肉が大きい場合は、食べやすい大きさにちぎる。
🕒 04:30
大きめのフライパンにバター10gを入れ、中火で熱する。
🕒 07:26
バターが溶けたら、みじん切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで炒める。
🕒 07:36
にんにくの色が変わってきたら、下処理した豚こま肉をほぐしながら加え、色が変わるまで炒める。
🕒 07:42
豚こま肉に塩小さじ1/4を振り、味の素3振りを加えて炒める。
🕒 07:59
オイスターソース小さじ2を加えて全体に絡める。
🕒 08:17
洗って水気を切ったレタスを加え、しんなりするまでさっと炒める。
🕒 08:25
💡 ここがコツ！レタスは火の通りが早いため、最後に入れて食感を残す。透き通るまで炒めるのがおすすめ。
仕上げに黒コショウ適量を振る。
🕒 09:04
💡 ここがコツ！バターと黒コショウは相性が良いので、風味をプラスする。
器に盛り付けて完成。
🕒 09:14