※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- レタスの芯を取り除く。
- レタスを一口大に手でちぎる。💡 ここがコツ！手でちぎることで断面がギザギザになり、タレがよく絡む。
- ちぎったレタスを洗い、水気をしっかり切る。
- キッチンペーパーなどでさらにレタスの水気を拭き取る。
- にんにく1片を潰し、粗みじん切りにする。💡 ここがコツ！潰してから刻むと香りがよくなる。
- ボウルに豚こま肉180gを入れ、塩コショウ適量、片栗粉小さじ2と1/2、酒大さじ1を加えてもみ込む。💡 ここがコツ！片栗粉が豚肉をコーティングし、酒の水分が染み込むことで、柔らかくジューシーに仕上がる。
- 豚こま肉が大きい場合は、食べやすい大きさにちぎる。
- 大きめのフライパンにバター10gを入れ、中火で熱する。
- バターが溶けたら、みじん切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで炒める。
- にんにくの色が変わってきたら、下処理した豚こま肉をほぐしながら加え、色が変わるまで炒める。
- 豚こま肉に塩小さじ1/4を振り、味の素3振りを加えて炒める。
- オイスターソース小さじ2を加えて全体に絡める。
- 洗って水気を切ったレタスを加え、しんなりするまでさっと炒める。💡 ここがコツ！レタスは火の通りが早いため、最後に入れて食感を残す。透き通るまで炒めるのがおすすめ。
- 仕上げに黒コショウ適量を振る。💡 ここがコツ！バターと黒コショウは相性が良いので、風味をプラスする。
- 器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 最強の豚レタス炒めは作り置きできますか？
A: 最強の豚レタス炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 最強の豚レタス炒めで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
