調理手順

1. 玉ねぎの芯を切り、薄切りにする。
   🕒 01:07
2. キャベツを重ねて丸め、千切りにする。
   🕒 01:31
3. ウインナーを超斜め薄切り（うねうね切り）にする。【ここがコツ！】 この切り方で表面積が増え、香ばしさと美味しさが引き出され、パンに挟みやすくなる。
   🕒 01:54
4. フライパンにバター10gを熱し、食パン2枚を両面こんがりと焼く。【ここがコツ！】 フライパンで焼くと香ばしさが加わり、パンの柔らかさも保てる。バターは好みで多めに。
   🕒 02:58
5. 焼き色が付いた食パンをバットに取り出す。
   🕒 03:53
6. 同じフライパンにサラダ油少々を熱し、超斜め薄切りにしたウインナー2本を香ばしく炒める。
   🕒 04:00
7. 炒めたウインナーを一旦取り出して休ませる。
   🕒 04:29
8. ウインナーの旨味が出たフライパンに、薄切りにした玉ねぎ20gと千切りにしたキャベツ1枚（約50g）をさっと炒め、しんなりさせる。
   🕒 04:40
9. しんなりした野菜に、[A]マヨネーズ大さじ1と[A]ケチャップ大さじ1を加え、オーロラソースでさっと炒め合わせる。
   🕒 05:08
10. まな板の上に焼いた食パンを置き、片面に粒マスタード適宜を塗る。【ここがコツ！】 マスタードでオーロラソースの味を引き締める。
    🕒 05:35
11. マスタードを塗った面に、オーロラソースで炒めたキャベツと玉ねぎをこんもりと乗せる。【ここがコツ！】 真ん中にこんもり盛ると、挟んだ時に端からこぼれにくい。
    🕒 05:57
12. その上に炒めたウインナーをたっぷりと乗せる。
    🕒 06:26
13. もう一枚の食パンのマスタードを塗った面を上にして、具材の上にかぶせ、食パンのくぼみがある辺同士をくっつけるようにキュッと押さえる。
    🕒 06:29
14. ラップで対角線状にしっかりと包み、具材を馴染ませる。
    🕒 06:55
15. ラップで包んだホットサンドの両端の耳を切り落とし、さらに真ん中をカットして完成。
    🕒 07:06
16. 好みで仕上げに粗びき黒こしょう少々を振る。
    🕒 08:00