旬のいちごをたっぷり使った「いちごウイスキー」と、漬け込みいちごで作る「いちごジャムの生ハムチーズおつまみ」のレシピ。甘くフルーティーな香りがウイスキーに溶け込み、ロックでも割り方を変えても楽しめる大人のお酒です。余ったいちごで作るジャムは、おつまみにもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (ウイスキー1瓶分、おつまみ1皿分)
- いちご 120g 🛒 Amazonで探す
- ウイスキー 150ml 🛒 Amazonで探す
- 薄切りパン 8〜10枚切り1枚 🛒 Amazonで探す
- チーズ 適量 (クリームチーズやカマンベールチーズがおすすめ) 🛒 Amazonで探す
- 生ハム 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 砂糖 40g (ウイスキー漬け込み用) 🛒 Amazonで探す
- [B] 砂糖 大さじ3 (ジャム用) 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 適量 (粗挽き) 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- いちご120gのヘタを取り除く。
- いちごを水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 水気を拭き取ったいちごを縦半分に切る。
- 煮沸消毒した瓶に切ったいちごを入れる。
- 瓶に砂糖40gを加える。
- 瓶にウイスキー150mlを加える。
- 蓋をして瓶を振り、全体をなじませる。
- 冷蔵庫で4日ほど漬け込む。【ここがコツ！】 漬け込み期間中、1日に1度は瓶を振って全体をなじませるようにする。
- 漬け込み終わったいちごを鍋に取り出す。
- 鍋に砂糖大さじ3を加え、フォークなどでいちごをつぶす。
- つぶしたいちごを弱火にかけ、焦げないように気をつけながら煮詰める。
- トーストした薄切りパンに、煮詰めたいちごジャムをたっぷりと乗せる。
- ジャムの上にチーズを乗せる。【ここがコツ！】 クリームチーズやカマンベールチーズがおすすめ。
- チーズの上にいちごジャムをさらに乗せる。
- 粗挽きの黒胡椒と乾燥パセリを散らす。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。