ピザ生地不要！油揚げと舞茸で作るヘルシーなピザレシピ。フライパンで炒めた舞茸とチーズを乗せて焼くだけで、香ばしく旨味たっぷりの絶品ピザが完成します。おつまみにもおかずにもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 舞茸 1パック(100g) 🛒 Amazonで探す
- 油揚げ(長方形) 2枚 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 30g 🛒 Amazonで探す
- 小ネギ お好みで
調味料
- [A] みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] だしの素 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 舞茸1パック(100g)を食べやすい大きさに手で裂く。
- 油揚げ2枚をキッチンペーパーで挟み、油をしっかり吸い取る。
- 油を切った油揚げを4等分に切る。【ここがコツ！】焼き上がってから切るよりも、先に切っておくことで食べやすく調理しやすい。
- アルミホイルを広げ、切った油揚げを並べる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 熱したフライパンに裂いた舞茸を入れ、油を絡ませながら炒める。
- 時折混ぜながら、舞茸にこんがりと焼き目を付ける。【ここがコツ！】舞茸に焼き目をしっかりつけることで、香ばしさと旨味が引き立つ。
- 舞茸がしんなりして焼き目がついたら、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/4を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
- 炒め合わせた舞茸を並べた油揚げの上に広げる。
- ミックスチーズ30gを全体に散らす。
- 全体にマヨネーズを縞模様にかける。
- グリルまたはトースターで表面にこんがり焼き目がつくまで焼く。
- お好みで刻んだ小ネギを散らして完成する。
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