冬に旬を迎える白菜をたっぷり使った、簡単なのに本格的なピザレシピ。生地は捏ねる手間も、待つ時間も少なく、すぐに焼き上げられます。手も汚さず作れるため、忙しい日や手軽に済ませたい時にもぴったり。白菜のシャキシャキとした食感と甘みが存分に楽しめる、家族みんなが喜ぶ一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 強力粉 50g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 50g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
- 水 65g
- 砂糖 5g 🛒 Amazonで購入
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 5g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 150g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- しらす 20g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
308kcal
カロリー
10.7g
タンパク質
11.9g
脂質
42.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 耐熱ボウルに水65gを加え、600ワットの電子レンジで30秒加熱し、人肌程度に温めます。💡 ここがコツ！熱すぎるとイーストが死んでしまうので、必ず指で温度を確認してください。
- 温めた水に砂糖5gとドライイースト2gを加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。
- 強力粉50g、薄力粉50g、塩2gを加え、全体に水が行き渡るまで混ぜ合わせます。
- 生地がまとまってきたらオリーブオイル5gを加え、ボウルの底に擦り付けるように手で3分ほど揉み込み、滑らかで弾力のある生地にします。
- 生地をまとめてラップをかけ、600ワットの電子レンジで20秒加熱し、そのままレンジ庫内で10分置きます。💡 ここがコツ！この工程で時短発酵させます。
- 白菜150gを半分に切り、3ミリ幅程度の細切りにします。
- クッキングシートの上に打ち粉をし、発酵済みの生地を取り出して打ち粉をまぶしながら丸く形を整えます。
- クッキングシートの上に生地を置き、直径20cmの円形に伸ばします。フチができるように、1cm内側程度を指先でつまんで伸ばしてください。
- オーブンを200度に予熱します。
- 伸ばした生地の表面にマヨネーズ大さじ1と醤油小さじ1/2を混ぜたものを全体に広げます。
- 醤油マヨネーズを塗った生地に、細切りにした白菜を全体に乗せます。
- しらす20gを白菜の上に全体に散らします。
- 全体に塩こしょうを振り、ミックスチーズ30gを散らします。
- ミックスチーズの上から全体にマヨネーズをかけ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
- 焼き上がったら全体に乾燥パセリを散らし、食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けたら完成です。
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