調理手順

1. 耐熱ボウルに水65gを加え、600ワットの電子レンジで30秒加熱し、人肌程度に温めます。【ここがコツ！】熱すぎるとイーストが死んでしまうので、必ず指で温度を確認してください。
   🕒 00:38
2. 温めた水に砂糖5gとドライイースト2gを加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。
   🕒 01:07
3. 強力粉50g、薄力粉50g、塩2gを加え、全体に水が行き渡るまで混ぜ合わせます。
   🕒 01:18
4. 生地がまとまってきたらオリーブオイル5gを加え、ボウルの底に擦り付けるように手で3分ほど揉み込み、滑らかで弾力のある生地にします。
   🕒 01:30
5. 生地をまとめてラップをかけ、600ワットの電子レンジで20秒加熱し、そのままレンジ庫内で10分置きます。【ここがコツ！】この工程で時短発酵させます。
   🕒 01:53
6. 白菜150gを半分に切り、3ミリ幅程度の細切りにします。
   🕒 02:10
7. クッキングシートの上に打ち粉をし、発酵済みの生地を取り出して打ち粉をまぶしながら丸く形を整えます。
   🕒 02:32
8. クッキングシートの上に生地を置き、直径20cmの円形に伸ばします。フチができるように、1cm内側程度を指先でつまんで伸ばしてください。
   🕒 02:49
9. オーブンを200度に予熱します。
   🕒 03:09
10. 伸ばした生地の表面にマヨネーズ大さじ1と醤油小さじ1/2を混ぜたものを全体に広げます。
    🕒 03:09
11. 醤油マヨネーズを塗った生地に、細切りにした白菜を全体に乗せます。
    🕒 03:22
12. しらす20gを白菜の上に全体に散らします。
    🕒 03:29
13. 全体に塩こしょうを振り、ミックスチーズ30gを散らします。
    🕒 03:34
14. ミックスチーズの上から全体にマヨネーズをかけ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
    🕒 03:42
15. 焼き上がったら全体に乾燥パセリを散らし、食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けたら完成です。
    🕒 04:13