長ねぎを丸ごと一本使った、混ぜて焼くだけの簡単ねぎ焼きレシピ。少ない材料で驚きのボリュームと美味しさが楽しめる、節約にも嬉しい一品です。あっさりポン酢、こってりお好みソースなどお好みの味付けで。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長ねぎ 1本（200g）代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩こしょう 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
205kcal
カロリー
9.5g
タンパク質
12.4g
脂質
15.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長ねぎ1本を少し大きめの輪切りにする。💡 ここがコツ！大きすぎるとまとまりにくくなるため、食感を残しつつ大きめに切る。
- 切った長ねぎをボウルに入れ、薄力粉大さじ2を加えて全体にまぶす。
- 薄力粉をまぶした長ねぎに、塩こしょう小さじ1/3と卵2個を割り入れ、卵を溶きほぐしながら全体をよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を加えて温める。
- 温まったフライパンに、混ぜ合わせた生地を敷き詰める。ヘラなどで軽く押さえ、表面を平らにして丸く形を整える。
- 弱めの中火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。底に焼き目がつき、生地がするすると動くようになったら一度お皿に取り出す。
- フライパンに余分な油が残っている場合は、キッチンペーパーで拭き取る。
- お皿に移した生地をフライパンに戻し、反対側にも焼き目がつくまで約2分30秒焼く。軽くヘラで押さえて形を整える。
- サラダ油を少量流し入れ、表面がこんがりするまで焼き上げる。💡 ここがコツ！風味を出したい場合はごま油を使用する。
- 完成したねぎ焼きをまな板に取り出し、食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。
