💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- そうめん 4束 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- ハム 30g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ザーサイ 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- きゅうりを斜めにカットし、縦に千切りにする。
- 千切りにしたきゅうりをボールに移す。
- 長ネギを半分に切ってから千切りにする。
- 千切りにしたネギを水にさらして辛味を飛ばす。
- ハムを千切りにする。
- 千切りにしたハムをほぐし、きゅうりと同じボールに入れる。
- フライパンに薄く油を塗り、卵液を広げて薄焼き卵を2枚作る。
- 2枚の薄焼き卵を千切りにして錦糸卵を作る。
- ザーサイをそのまま使用する。
- ボウルに醤油大さじ3、味の素少々、塩少々、ごま油大さじ2を入れてタレを作る。
- きゅうり、ハム、水気を切ったネギが入ったボールに、ザーサイを加える。
- 具材の半量程度をタレと混ぜ合わせる。
- そうめんを茹でる。
- 茹で上がったそうめんを冷水でしっかり締める。
- 氷水で冷やしたそうめん（4束）を器に盛る。
- 残りのタレをよくかき混ぜ、そうめんにかける。
- 中華風アレンジそうめんの完成。
- 盛り付ける。
- お好みでごま油を少量垂らす。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ハムと葱とザーサイの中華風そうめんは作り置きできますか？
A: ハムと葱とザーサイの中華風そうめんは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: ハムと葱とザーサイの中華風そうめんで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
