わかめと豆苗のサラダ

食物繊維が豊富なわかめと豆苗を使った、さっぱりヘルシーなサラダ。わさびが隠し味の特製タレで、ご飯が進む一皿に。野菜もタンパク質も摂れるおかずサラダで、毎日の食卓を豊かに。手軽に作れて栄養満点、副菜にも主菜にもなる万能レシピをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

酢 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ボウルにわかめ8gを入れ、かぶるくらいの水を加えて5分ほど戻す。
🕒 00:32
わかめは戻しすぎると旨味が抜けるので、5分経ったらしっかりと水気を切る。
🕒 00:47
豆苗1パックの根元から約2cmのところでカットする。
🕒 01:16
カットした豆苗を、さらに食べやすい長さに半分に切る。
🕒 02:01
切った豆苗をボウルに入れ、かぶるくらいの水に5分ほど浸して青臭さを取る。
🕒 02:12
💡 ここがコツ！この一手間で豆苗の青臭さが取れ、茹でずに食べやすくなります。
ちくわ80-100gを縦半分に切り、さらに一口サイズに切る。
🕒 02:38
切ったちくわをラップに包んでおく。
🕒 03:42
戻したわかめの水気をぎゅっと絞り、固まっていたら軽くほぐす。
🕒 03:55
水に浸しておいた豆苗の水気をしっかりと切る。
🕒 04:30
ボウルに[A] 酢大さじ1.5、[A] 醤油小さじ2、[A] 砂糖小さじ1、[A] オリーブオイル小さじ2、[A] すりごま大さじ1、[A] わさび 10gを入れ、混ぜ合わせる。
🕒 04:47
タレをさっと混ぜる。
🕒 05:25
💡 ここがコツ！わさびは多少固まっていてもピリッとして美味しいので、軽く混ぜる程度で良い。
水気を切った豆苗を皿に広げ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
🕒 05:40
加熱した豆苗から出た水分を切りながら、タレが入ったボウルに入れる。
🕒 06:04
タレと豆苗をしっかりと混ぜ合わせる。
🕒 06:27
水気を切ってほぐしておいたわかめを加え、さっと混ぜ合わせる。
🕒 06:38
💡 ここがコツ！わかめを先に混ぜるとタレの水分を吸いすぎて味がぼやけるため、この順番で混ぜる。
切っておいたちくわを加え、塩ひとつまみと味の素3振りをかけて、全体をさっと混ぜ合わせる。
🕒 07:01
器に盛り付けて完成。
🕒 07:33