包丁不要、5分で完成！だれウマ流『中華あんかけ玉子丼』は、驚くほど簡単で節約にもなる絶品レシピ。卵をふわふわとろとろに仕上げるコツは、とろみをつけたあんに卵を少しずつ加えること。仕上げのお酢とごま油で風味もアップ。一人暮らしの方必見、一度食べたら病みつきになること間違いなし！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 200ml
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- オイスターソース 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
284kcal
カロリー
16.1g
タンパク質
18.3g
脂質
14.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 卵2個を軽く溶く。泡立てるように混ぜると卵がふわっと仕上がらないため、黄身を潰す程度で軽く混ぜる。
- フライパンに水200ml、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加える。
- 弱火で加熱し、混ぜながらあんにとろみをつける。混ぜないと片栗粉がダマになる。
- あんにとろみがつけば中火に切り替え、あんの温度を一気に上げる。
- あんが沸騰してきたら、溶き卵を少しずつ加える。一気に加えると卵が固まらない。
- ほとんど触らずに卵に火を通す。混ぜすぎると卵感がなくなる。
- 卵が固まれば火を消し、お酢小さじ1、ごま油大さじ1/2を加える。
- ご飯の上に盛り付ければ完成。
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