材料3つ！ホットケーキミックスで簡単に作れる、あんこ入り甘酒蒸しパンのレシピです。混ぜて蒸すだけでふわふわもちもちの仕上がりに。甘酒で腸活・美容・疲労回復にも良く、おやつや朝食に最適です。ぜひお試しください。
調理手順
- まず、8号サイズの紙カップを8号サイズの耐熱シリコンカップに入れる。【ここがコツ！】紙カップだけだと生地を入れた際に広がるため、同じくらいの大きさの耐熱シリコンカップに紙カップを入れて使います。シリコンカップに直接生地を流し入れても構いません。
- ボウルにホットケーキミックス150gと甘酒150mlを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。【ここがコツ！】甘酒はお米のつぶつぶが入っていないストレートタイプがおすすめです。ホットケーキミックスと甘酒は同量で合わせるのがポイントです。もし甘酒が足りない場合は、水か牛乳を足して合計量を調整してください。
- 準備したカップに生地を半分程度（スプーン1杯分）入れる。
- 生地の中央にこしあん小さじ1を入れる。
- その上から残りの生地を被せてあんこを覆う。
- 残りのカップ（今回は合計8個分）も同様に生地とあんこを入れる。
- カップに入れた生地の表面を軽く押して平らにする。
- フライパンの底に水を1cmほど注ぎ、中火にかける。
- 水が沸騰したら一旦火を止める。
- 沸騰したお湯が入ったフライパンに、生地を入れたカップを並べ入れる。
- 再び火にかけ、お湯が再沸騰するまで待つ。
- 再沸騰したら蓋をし、火加減を弱めの中火にして10分蒸す。【ここがコツ！】蒸している途中でフライパンのお湯がなくなりそうになったら、蓋を開けて水を足し、再び蓋をして蒸し続けてください。
- 10分経ったら火を止め、蓋を開ける。
- 蒸し上がった蒸しパンをフライパンから取り出す。やけどに注意する。
- 蒸しパンを耐熱シリコンカップから外す。
- 軽く粗熱が取れたら完成。温かいうちに召し上がる。【ここがコツ！】食べきれない蒸しパンは、1つずつラップで包み冷凍保存が可能です。
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