💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 春雨 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- シーフードミックス(イカ、海老) 1袋 🛒 Amazonで購入
- キクラゲ 1袋 🛒 Amazonで購入
- 干し海老 1袋 🛒 Amazonで購入
- 人参 1本 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- 赤玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- 青ねぎ 1束 🛒 Amazonで購入
- 水菜 1束 🛒 Amazonで購入
- パクチー 1束 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子 お好み量 🛒 Amazonで購入
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
調味料
- ナンプラー 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏だし（カオマンガイ付属）
- 水 🛒 Amazonで購入
調理手順
- まずカオマンガイを作ります。炊飯器に米2合と付属の鶏だし、水を2合目まで加えてよくかき混ぜます。
- 鶏もも肉1枚をそのままのせて炊飯器のスイッチを入れ、炊きあがるのを待ちます。
- 次にヤムウンセンを作ります。ボウルに春雨、豚ひき肉200g、シーフードミックス（イカ、海老）、キクラゲ、干し海老を入れます。
- 干しエビとキクラゲを水に戻します。
- 人参1本ときゅうり1本を千切りにします。
- 赤玉ねぎ半分を薄くスライスし、水にさらしておきます。
- 青ねぎ1束を水洗いし、大きめにざく切りにします。
- パクチーは葉の部分だけを使い、飾り用にします。お好みで他の野菜と混ぜても良いです。
- ボウルににんにく2かけをみじん切りにして入れます。
- 唐辛子をお好みの量で小口切りにして加えます。
- ナンプラー大さじ3、レモン汁大さじ3、砂糖大さじ1を加えてタレを作ります。
- キクラゲを戻しておきます。
- 鍋に湯を沸かし、シーフードミックス（イカ、海老）とキクラゲを約1分茹でます。
- 別の鍋で豚ひき肉を約1分茹で、湯を切っておきます。
- 再沸騰したお湯に、水で戻した春雨を入れ、30秒〜1分ほど茹でます。
- 熱々のタレに、熱々の春雨を加えてよく絡めます。
- 先ほど茹でた豚ひき肉、キクラゲ、エビ、イカをタレと春雨のボウルに加えます。
- 干し海老を加えて混ぜ合わせます。
- 水気を切ったパクチーを加え、軽く混ぜ合わせます。
- 千切りにしたきゅうり、人参、赤玉ねぎ、水菜、青ねぎを加えて全体を混ぜ合わせます。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 海鮮春雨サラダとカオマンガイの保存方法を教えてください。
A: 海鮮春雨サラダとカオマンガイは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 海鮮春雨サラダとカオマンガイで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
モーゼルの名門ドクター・ローゼン。辛口から甘口まで幅広いスタイルで高い酸味とミネラル感。エスニック・カレー・豚料理に
7–10℃ Amazonで探す →フランス アルザスの名門ジョスメイヤー。ライチとバラの強烈な芳香が個性的。フォアグラ・エスニック料理・チーズに
8–10℃ Amazonで探す →コノスル ビシクレタのロゼ。果実の甘みが口当たりを柔らかくし飲みやすい。焼き鳥・エスニックのピリ辛料理に
8–10℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →精米歩合50%以下の高精米と米・米麹のみで醸す最上位クラス。果実を思わせる吟醸香と柔らかな旨みが特徴で、刺身・白身魚・茶碗蒸しなど繊細な和食によく合います
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →コリアンダーとオレンジピールの爽やかな香り。白く濁った見た目が特徴。鶏料理・エスニック・シーフード・サラダに
4–8℃ Amazonで探す →コリアンダーとスウィートオレンジピールを使ったベルジャンホワイトスタイル。軽やかで飲みやすく、女性にも人気。エスニック・魚料理・サラダに
4–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →本格的な生姜の辛みがスパイシー料理のアクセントと共鳴。カレー・麻婆豆腐・エスニック料理に合わせやすい
4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
