にんにくマシマシハイカロリー野菜炒め

リュウジ氏が本気で開発した、ご飯とお酒が止まらない最強の「にんにくマシマシハイカロリー野菜炒め」。味の素「ハイミー」の豊かな旨味と豚バラ肉のコクが野菜の甘みを引き立て、お店のような本格的な味わいに。シャキシャキの野菜とパンチの効いたニンニクが食欲をそそる至高の一皿をぜひ。

🥬この料理の食材ガイド

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

にんじん ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

もやし ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

オイスターソース 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

キャベツ150gを適度な大きさに切る。芯の硬い部分はスライスする。
🕒 04:39
にんじん50gを薄切りにスライスする。
🕒 05:07
玉ねぎ100gを1cmくらいの厚さにスライスする。
🕒 05:48
にんにく15g〜20gをみじん切りにする。1/3程度は生食用として残し、残りを炒め用にする。
🕒 06:27
ボウルに醤油小さじ2と1/2、オイスターソース小さじ2と1/2、ウスターソース小さじ2と1/2、塩ひとつまみ、ハイミー7〜8振りを入れ、よく混ぜてタレを作る。
🕒 09:29
💡 ここがコツ！タレは、ハイミーや塩などが底に沈まないよう、しっかり混ぜ合わせる。
豚バラ肉160gを一口大に切る。
🕒 11:42
フライパンにラード大さじ1を入れ強火で熱し、切った豚バラ肉160gに塩コショウ適量を振って炒める。
🕒 11:56
豚バラ肉が少し色づいたらフライパンから取り出す。
🕒 13:13
フライパンに残った油で、炒め用のみじん切りにしたにんにくを炒める。
🕒 13:32
にんじん50gを加えて炒める。
🕒 13:50
💡 ここがコツ！硬い野菜から順に炒めることで、均一に火が通る。
にんじんがテカってきたら、玉ねぎ100gを加えて透き通るまで炒める。
🕒 14:07
キャベツ150gを加えて、全体的にしんなりするまで炒める。
🕒 14:20
作っておいたタレと、炒めて取り出した豚肉をフライパンに戻し入れる。
🕒 14:46
もやし200gを加えて、シャキシャキ感を残すようにサッと炒める。
🕒 15:06
💡 ここがコツ！もやしはシャキシャキ感を残すため、最後に加えて炒めすぎないようにする。
味見をして、足りなければ塩コショウ適量で味を調える。
🕒 15:42
器に盛り付け、お好みで黒コショウ適量と、残しておいた生のニンニクを乗せて完成させる。
🕒 15:48