材料リスト
メイン具材 (大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍)
- 米 3合 🛒 Amazonで購入
- 豚もも肉 200g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 大1本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 中1個 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも（メークイン） 中2～3個 🛒 Amazonで購入
- 油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 70g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 2/3カップ 🛒 Amazonで購入
- スキムミルク 大さじ2と1/2 🛒 Amazonで購入
- 水（スキムミルク用） 1/2カップ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] カレー粉 小さじ1強 🛒 Amazonで購入
- [B] 水 1リットル 🛒 Amazonで購入
- [C] コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [C] 中濃ソース 大さじ1と1/3 🛒 Amazonで購入
- [C] 食塩 小さじ2/3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- にんじんは、まず厚めにいちょう切りにし、大きいものは半月切りにする。
- 玉ねぎは半分に切って芯を取り、薄切りにする。
- じゃがいも（メークイン）は、煮崩れしにくいように、いちょう切りまたは半月切りにする。
- 切ったじゃがいもは変色を防ぐために5分ほど水に浸しておく。
- 鍋に油を熱し、にんじんと玉ねぎを炒め始める。
- 野菜を柔らかく煮るため、肉より先に野菜から炒める。
- 時々混ぜながら、玉ねぎが透き通るまでじっくり炒める。
- 豚もも肉を2〜3cm幅に切り、ほぐしながら炒める。
- 豚肉の赤い部分がなくなったら、水気を切ったじゃがいもを加えて炒める。
- 全体に油が回ったら、水（1リットル）を加えて煮込む。
- 煮込んでいる間にルーを作る。別のコンロにバターを熱し、溶けたら小麦粉を加えて混ぜる。
- 泡が出てくるまで10分ほど炒め、細かい泡に変わったら火を止める。
- カレー粉を加えてルーと混ぜ合わせ、ルーを完成させる。
- 煮込んでいる鍋の周りに付いたアクを時々取る。
- 野菜が柔らかくなったのを確認する。
- コンソメ、中濃ソース、ケチャップ、食塩を加えて混ぜる。
- じゃがいもが煮崩れないように優しく混ぜる。
- スキムミルクをぬるま湯（1/2カップ）で溶いておく。
- 火を止めて、溶いたスキムミルクとルーを加える。
- 再び火をつけ、じゃがいもを崩さないように優しく混ぜながら全体をなじませる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 子供向けカレーライスの保存方法を教えてください。
A: 子供向けカレーライスは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: 子供向けカレーライスでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
